Aranygaluska

Az aranygaluska egy nagyon finom kelt tészta. Egy gulyásleves után egy jó második fogás, de desszertként is megállja a helyét. Én így készítem, ez egy régi családi recept.

Aranygaluska

Hozzávalók:

• 50 dkg liszt
• 2 tojás
• csipet só
• 2 evőkanál cukor
• 3 dl tej
• 2,5 dkg élesztő
• 15 dkg darált dió
• 15 dkg kristálycukor
• fél deci olaj
• 1 citrom reszelt héja

Elkészítés:

Az élesztőt tejben felfuttatom, közben egy tálba teszem a lisztet, tojást, citromhéj, sót, cukrot, olajat. Majd ezt jól összedolgozom fakanállal. A tésztát egy óráig pihentetem, addig ledarálom a diót és összekeverem kristálycukorral. A megkelt tésztát kanállal kiszaggatom, de előtte a kanalat. Felmelegített olajba mártom majd a kiszaggatott galuskát cukros dióba forgatom. Margarinnal kikent tepsibe szépen sorba rakom, szépen kisütöm szép barnára. Lekvárral, vaniliasóval tálalom.