A kocsonyába főztem császárt (bőrös hasaalját) és sok lett a maradékból ezt alkottam burgonyával és savanyú káposztával isteni lett ezért megosztom.
Isteni sült, burgonyával és savanyú káposztával
Hozzávalók:
- 1 kg főtt császár (hasaalja, de nem a bolti)
- 1 kg burgonya
- 80 dkg savanyú káposzta
- só, bors
- 5 nagy gerezd fokhagyma
- olaj
Elkészítés:
A burgonyát megpucolom, hasábokra vágom, jó félig megfőzöm, leszűröm. A császár szalonna már megfőtt a kocsonyába, de aki nyersen veszi annak ezt is meg kell főzni. Ha ezek megvannak, előveszem, a tepsit teszek bele olajat (a tepsi alját ellepje) ráterítem, a savanyú káposztát majd a hasáb főtt burgonyát 2 nagy gerezd fokhagymát közé darabolok, ráteszem a császárokat (nekem még maradtak bőrdarabok azt is közzétettem) sóztam, borsoztam és megtűzdeltem a maradék fokhagymával. Először lefedtem kb. 40 percig 180°-on sütöttem majd levettem a fedőt és addig sütöttem 200°-on amíg szép pirosra sült.
Tisztelt Uram!
Szerintem mindenki olyan alapanyagot használ fel és arra a célra amilyenre szeretné. Az építő kritikát elfogadom de ez kicsit durva! 20 éves konyhai háttér mellett teljesen tapasztalatlannak állít be.
Üdvözlet
Tisztel Hölgyem!
Ha disznót vágok, akkor a hasaaljából füstölt szalonna lesz, nem kocsonya!Van elég zsír az egyébként klasszikusnak számító kocsonyahúson, nem hogy hasaalja kerüljön közéjük.Az meg aztán végképp kiverte a biztosítékot, hogy zsíros disznóhúshoz-főtt hasaalja- olajat használjak! Bocsánat!