Kókusz kocka

A kókuszkocka sokak kedvence. Én régen készítettem, de most ráesett a választásom. Ez egy nagyon régi családi recept, kicsit változtattam rajta, margarin helyett olajat tettem a tésztába.

Kókusz kocka

Hozzávalók: 25 dkg porcukor, 10 dkg olaj (vagy ugyanennyi margarin), 2 tojás, 40 dkg liszt, 2dl tej, 3 ek méz, 1 cs sütőpor, 10 dkg daráltdió

Máz: 1 margarin, 25dkg cukor, 2 ek kakaópor,8 kanál tej, 1 rumaroma

Külsejére: 20dkg kókuszreszelék

Elkészítése: A porcukrot, a tojást, olajat jól összekavarjuk, majd hozzáadjuk a mézet, sütőporos lisztet,és a tejet, összekavarjuk, majd belerakjuk a diót és ezzel is kikavarjuk. Zsírozott lisztezett tepsibe öntjük (34x22cm), előmelegített 180 fokos sütőben kb 25 perc alatt megsütjük. Közben a máz hozzávalóit összemelegítjük a rumaroma kivételével azt, ha levettük a tűzről, akkor tesszük hozzá. A kihűlt tésztát kockákra vágjuk, a meleg mázba mártjuk a tésztát és kókuszreszelékbe forgatjuk.