Kimaradt füstölt sonkából vagy sült húsból készíthetünk sós kalácsot. Most azt találtam ki hogy kacsazsírt teszek bele, de akinek nincs tehet sertészsírt vagy margarint.
Húsos kalács
Hozzávalók: 50 dkg liszt, 2,5 dkg élesztő, 2,5 dl tej, 3 evőkanál kacsazsír (vagy 4 evőkanál margarin), só, 1 tojás a tetejére
Töltelék: 25 dkg maradék sonka vagy sült hús, 3 főtt tojás,3 evőkanál ketchup
Elkészítése: A langyos tejben pici cukorral felfuttatom az élesztőt. A liszthez hozzáadom a sót, a kacsazsírt és a felfuttatott élesztőt, összegyúrom, jól kidolgozom a tésztát. 1 órát pihentetem, közben összevágom a sonkát és a tojást összekeverem a ketchuppal. Ha a tészta megkelt kinyújtom téglalap alakúra, elosztom a tetején a tölteléket, 3 fele elvágom, egyenként mindhárom csíkot feltekerem, mint a bejglit. Összefonom és sütőpapírral bélelt tepsibe teszem, 1 órát kelesztem, ha megkelt ismét megkenem a tetejét tojással, 180 fokos sütőben 35-40 perc alatt szép pirosra sütöm.
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: