Ma egy egyszerű, de számomra kedvenc ételt készítettem, gyorsan elkészül és tele van zöldségekkel.
Cukkinis lecsótojással (2 adag)
Hozzávalók: 2 újhagyma, 1 tv paprika, 2 közepes paradicsom, kb. 20 dkg cukkini, só, 3 evőkanál olaj, 4 tojás
Elkészítése: A zöldségeket megmossuk, tetszés szerint feldaraboljuk. A serpenyőbe beleteszem az olajat és a hagymát majd kicsit dinsztelem, ezután hozzáadom a paprikát, paradicsomot, cukkinit, sózom, párolom. Ha a zöldségek megpárolódtak, a tojást felütöm, sózom, összekavarom, majd hozzáöntöm a lecsóhoz, pár perc alatt megsütöm.
