Családi sonkás pite

Ez nagyon jó sonka, szalámi sajtmaradék felhasználásához.
A tepsi 36×26 cm.

Családi sonkás pite

Hozzávalók:
Tészta:
50 dkg liszt, 3 ek. tejföl, 1 dl olaj, 2,5 dkg élesztő, 2 dl tej + langyos víz, só
Töltelék:
45 dkg sonka szalámi vegyesen, 10 dkg füstölt sajt + 10 dkg trappista, 1 kápia paprika, 1 lilahagyma, 2 ek. tejföl, 6 ek. ketchup

Elkészítés:
Az élesztőt a langyos tejben pici cukorral felfuttatjuk. A többi hozzávalóval annyi langyos vízzel amennyit felvesz rugalmas tésztát gyúrok kb. 40 perc- 1 órát kelesztem. Közben a töltelék hozzávalóit elkészítem, összevágom kockákra a sonkát, szalámit, lilahagymát, kápiapaprikát és hozzáadom a reszelt füstöltsajtot és a trappista felét, a tejfölt és a ketchupot összekavarom. A tésztát, 2 fele osztom,kinyújtom. Az egyik felét beleteszem a tepsibe, rásimítom a tölteléket majd a másik kinyújtott lapot ráteszem. Kb. 25-30 percig kelesztem majd megkenem tojással és a maradék reszelt sajtot rászóróm.

Előmelegített 180°-os sütőben kb. 30-35 perc alatt megsütöm.