1.0Kata konyhájahttps://katakonyhaja123.cafeblog.huKata1234https://katakonyhaja123.cafeblog.hu/author/cukrasz-mester_76/<p><em>Az ünnepi töltött káposzta nálam így néz ki, elmaradhatatlan belőle a sonka. És a saját kezűleg készített savanyú káposzta mindenféle tartósítótól, ecettől mentes. </em></p> <p><a href="https://katakonyhaja123.cafeblog.hu/files/2015/12/DSCN0133.jpg"><img class="alignnone wp-image-310 size-large" src="https://katakonyhaja123.cafeblog.hu/files/2015/12/DSCN0133-600x575.jpg" alt="DSCN0133" width="600" height="575" /></a></p> <p><strong>Töltött káposzta</strong></p> <p><u>Hozzávalók:</u></p> <ul> <li>1,5 kg darált hús</li> <li>1 kg csülök</li> <li>15 dkg rizs</li> <li>2 kg hasáb káposzta</li> <li>só, bors, fokhagyma, pirospaprika</li> <li>1 tojás</li> <li>1 fej vöröshagyma</li> </ul> <p><u>Elkészítés:</u></p> <p>Beáztatom a rizst kb. 1 órára addig a húst megfűszerezem ízlés szerint sózom (én 1 kg darált húshoz 3 csapott kk. sót szoktam rakni.) borsozom belenyomok 4 gerezd fokhagymát, pirospaprikát. Kockázott vöröshagymát belekeverem a beáztatott rizst az egy tojást jól összekavarom. A lábas aljára teszek vagy aprókáposztát, vagy káposztalevelet. Az előző nap beáztatott csülköt kicsontozom, feldarabolom. A fűszerezett darált húst beletöltöm a káposztalevelekbe belesorakoztatom a lábasba közérakom a csülökdarabokat, tetejét betakarom apró káposztával, vizet öntök hogy ellepje lassú tűzön főzöm míg a rizs át nem fő a töltelékben. 3-4 ek. olajjal 2 ek. liszttel rántást készítek, teszek rá paprikát hideg vizet ezt a keveréket a töltött káposztára öntöm így is főzöm még kb. ½ óráig. Forrón tálalom.</p>richhttps://katakonyhaja123.cafeblog.hu/files/2015/12/DSCN0133-150x150.jpg150150